Paella på stekehelle

Paella – en spansk risrett som funker perfekt å lage på stekehelle utendørs.

Retten passer til 4 personer

-          1 liter vann blandet med 2 SS fond eller 2 terninger grønnsaksbuljong

-          Olivenolje

-          Salt & Pepper

-          1 finhakket gul løk

-          3 finhakket hvitløksfedd

-          1 finhakket chili

-          1 strimlet rød paprika

-          3 dl rundkornet ris (grøtris eller risottoris)

-          0,5 gram safran

-          300 gram pillede reker

-          150 gram grønne erter

-          150 gram sukkererter

Garnityr:

-          Sitronbåter

-          Hakket fersk persille

 

Fremgangsmåte:

Varme opp oljen i stekehellen og stek løk, hvitløk og finhakket chili. Tilsett ris og safran. Hell på vann så det dekker risen. Fortsett å fylle på buljongvannet litt etter litt til risen nesten er ferdigkokt. Rør om. Tilsett paprika og erter. Når risen er klar kan du vende inn sukkererter og reker, smak til med salt og pepper. Bruk sitronbåter og persille som garnityr. Velbekomme!