Quesadillas på stekehelle

Lær deg å lage quesadillas

Vi har fått nye ambassadører - @iskogogmark! Hurra!

De lager mye mat ute og lar oss bli med på måltidene og oppskriftene de lager ute i naturen. Sommeren er en herlig tid for å lage quesadillas. Hva med å ikke prøve denne klassikeren på stekehelle?

Quesadillas med valgfritt fyll.

Her deler @iskogochmark en oppskrift du enkelt kan lage i stekepanne eller stekehelle. Det beste med denne retten er at den er rask å forberede, går fort å lage og fyllet kan varieres i det uendelige.

• Topp en tortillalefse med revet ost, gjerne lagret. I vårt tilfellet gikk vi for cheddar eller mozzarella. Finhakk chili og dryss over osten. Brett tortillaen på midten for å kunne snu den og vent på at osten smelter når den stekes.
• Viktig å tenke på å steke med lav varme, dvs: ikke bruk for mye ved under stekehellen og la den brenne ned til kull når du skal før du begynner med matlagingen. Det tar rundt 1-2 minutter. Det blir veldig godt å bruke en blanding av smør og rapsolje til steking.
• Bruk gjerne en bred stekespade for å enkelt kunne snu tortillaen
• Når tortillaen er klar, skjær opp små trekanter eller spis den som den er. Bruk gjerne en god saus eller dip for å dyppe tortillaen i.

Tomatsalsa til quesadilla:

-          Hakket tomat

-          Finhakket rødløk

-          Hakket koriander

-          Salsasaus (taco saus fungerer også)

-          Salt

-          Pepper

-          Finhakket chili

-          Lime

 

Jalapeñosaus

-          Creme fraice

-          Majones

-          Finhakkes Jalapeño

-          En skvett limejuice